Gogosi

Comments Off on Gogosi

Ingrediente

  • 250g faina
  • 25g zahar pudra
  • 25g unt
  • 10g drojdie
  • 1 galbenus ou
  • 125ml lapte
  • putin rom
  • putina sare
  • ulei
Gogosi

Maiaua se prepara din putina apa calduta (20-25ml), jumatate din cantitatea de zahar pudra, putina faina si drojdia. Restul de zahar se freaca cu galbenusul se adauga apoi rom, restul de faina, laptele, putina sare si se framanta.

Citeşte mai departe


Tocanita brasoveana

Ingrediente

  • 600g pulpa de porc
  • 100g bacon
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ardei verde
  • 20g pasta de tomate
  • 1/2 legatura patrunjel
  • sare, piper
  • ulei
  • 1 kg cartofi
Tocanita brasoveana

Carnea de porc se taie medalioane. Intr-o cratita se frige bacon-ul taiat cubulete iar apoi se adauga ceapa tocata marunt. Cand ceapa este fripta se adauga usturoiul zdrobit si bucatile de carne. Continutul se frige fara capac apoi se asezoneaza cu sare si piper.

Citeşte mai departe


Rulada cu gem de capsuni

Ingrediente

  • 150g faina
  • 150g zahar
  • 5 oua
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • gem de capsuni
  • zahar pudra pentru decor
Rulada cu gem de capsuni

Intr-un castron se bat cu mixerul galbenusurile celor 5 oua impreuna cu 100g de zahar si un plic de zahar vanilat. Se bat 2-3 minute pana cand compozitia devine cremoasa.

Separat, se bat albusurile spuma tare adaugand treptat restul de 50g de zahar iar apoi cele doua compozitii se amesteca.

Citeşte mai departe


Paste cu carnaciori si boabe de porumb

Comments Off on Paste cu carnaciori si boabe de porumb

Ingrediente

  • 250g carnati cabanos
  • 200g boabe de porumb (din conserva)
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 500g rosii decojite
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 400g paste
  • ulei de masline
  • oregano
  • sare, piper
  • zahar
  • ceapa verde
Paste cu carnaciori si boabe de porumb

Se desface conserva de boabe de porumb si se scurge bine. Intre timp se taie felii carnaciorii cabanos, se toaca ceapa si usturoiul si se calesc in ulei. Peste ceapa si usturoiul calite se adauga feliile de carnaciori si se prajesc 1-2 minute.

Se adauga apoi rosiile decojite si se condimenteaza cu sare, piper, putin zahar, 1 lingura suc de lamaie si oregano. La sfarsit se adauga porumbul si se mai lasa la fiert 4-5 minute.

Citeşte mai departe


Galuste umplute cu caise uscate si mac

Comments Off on Galuste umplute cu caise uscate si mac

Ingrediente

  • 1 kg cartofi
  • 250g faina
  • 2 oua
  • nuscoara
  • 100g caise uscate
  • putin rom
  • 100g mac
  • 4 linguri zahar vanilat
  • 1 baton scortisoara
  • 4 linguri unt
  • scortisoara macinata
  • 2 linguri zahar pudra
Galuste umplute cu caise uscate si mac

Se spala cartofii si se pun la fiert aproximativ 25-30 de minute. Se scurg, se decojesc, se zdrobesc si se lasa sa se raceasca.

Se taie caisele uscate cu ajutorul unei foarfeci si se pun la inmuiat in rom. Dupa ce s-au racit, cartofii se framanta cu oua, faina, putina sare si putina nucsoara.

Citeşte mai departe


Paine umpluta

Ingrediente

  • 500g faina
  • 20ml ulei de masline
  • 260ml apa calduta
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 plic drojdie uscata
  • 200g cascaval ras
  • 150g masline verzi umplute
  • 200g sunca presata taiata cuburi
Paine umpluta

Intr-un bol se amesteca drojdia cu faina si sarea. Se adauga apa, uleiul, se framanta 10 minute si se pune la dospit intr-un loc cald aproximativ 2-3 ore.

Aluatul se intinde sub forma de dreptunghi si se presara cu umplutura pe 2/3 din suprafata.

Citeşte mai departe


Crostini (paine prajita cu mozarella si prosciutto)

Ingrediente

  • 6 felii paine
  • 6 felii prosciutto
  • 2 rosii
  • 200g mozarella
  • piper macinat
  • ulei de masline
  • busuioc verde
Crostini (paine prajita cu mozarella si prosciutto)

Ca tot a venit primavara, am inceput sa mancam mai “fresh”, din ce in ce mai mult rosu si verde crud in retetele noastre. Pentru a prepara crostini, aveti nevoie doar de cateva felii de paine, prosciutto, rosii si mozzarella.

Citeşte mai departe


Briose cu banane si fulgi de ciocolata

Ingrediente

  • 50g unt
  • 175g zahar
  • 125-150g faina
  • 2 oua
  • 3 banane
  • 1/2 fiola esenta de vanilie
  • 1 plic praf de copt
  • 1 varf de cutit de bicarbonat
  • 4 linguri smantana
  • 1 lingura zahar pudra
  • 50g fulgi de ciocolata
Briose cu banane si fulgi de ciocolata

Se amesteca zaharul cu untul (la temperatura camerei) pana cand se topeste, se adauga apoi ouale, unul cate unul amestecand bine.

Bananele se mixeaza si se adauga in compozitie impreuna cu praful de copt si bicarbonatul dizolvat in smantana.

Citeşte mai departe


Salata greceasca

Ingrediente

  • 1 castravete
  • 1 ceapa rosie
  • 1 ardei verde iute
  • 1 ardei gras rosu
  • 5-6 rosii
  • 250g branza telemea sau feta
  • 100g masline negre
  • ulei de masline
  • suc de lamaie
  • sare
  • oregano
Salata greceasca

Intr-un bol se pun castravetele curat si taiat rondele, rosiile, ceapa si ardeiul rosu taiate felii, ardeiul iute verde curat de seminte si nervuri si taiat in fasii, telemeaua taiata cuburi si maslinele negre.

Citeşte mai departe


Bulz (Bulgarasi de mamaliga la cuptor)

Ingrediente

  • 125g faina de malai
  • 250g apa
  • 250ml lapte
  • 1 lingura unt
  • 150g telemea de oaie
  • sare
Bulz (Bulgarasi de mamaliga la cuptor)

Se pune la fiert apa cu laptele, sarea si o lingura de unt. Cand clocoteste se adauga malaiul in ploaie, amestecand mereu pana se ingroasa si fierbe bine. Cand este gata, mamaliga se lasa 2-3 minute deoparte.

Citeşte mai departe